miércoles, 30 de mayo de 2012


INTEGRANTES



  1. Kevin Huarca Guevara
  2. Samy Moreno Escudero
  3. Claudia Ortiz de Orué
  4. Evelyn Salas Alfaro


DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Plátano Orgánico
·         Información básica:
o   El banano orgánico es el cuarto cultivo más importante en el Perú. Constituye una parte fundamental  de la dieta diaria de muchos países tropicales y subtropicales. Con altos contenidos de nutrientes esenciales para nuestros organismos, lo cual se detalla a continuación.

               Fuente: Siicex
Aparte de ser una fruta muy buena para la salud, es una de la más demandada por el mercado exterior. Actualmente exportamos a Estados Unidos, Bélgica, Países Bajos, Japón, Alemania y Ecuador.

Partida arancelaria
Descripción arancelaria
08030012

Bananas o plátanos tipo canvedish valery fresco

o   Nombre comercial: Banana Orgánica
o Nombre científico: Musa acuminata (grupo AAA) / Musa paradisiaca, Musa cavendishii
o   Nombre común: Banana Orgánica
o   Zonas de producción: Tumbes y Piura
o  Costos de producción: Los productores percibe un precio en chacra de $ 0.11 y $ 0.12, 40% menor al precio que tienen en Ecuador, debido a que en dicho país los productores agregan valor a los bananos con el empaquetado. La realidad en nuestro país es que los productores corren con los costos de producción, mientras que los costos de proceso de cosecha y el de empaquetado lo cubren las empresas exportadoras.



                                       
CADENA PRODUCTIVA DEL PLÁTANO ORGÁNICA



Tipo de carga y envase a utilizar

·         Tipo de carga.- Carga perecible. Se va a ser unitarizada, Paletizada. Esto debido a que a los paquetes de plátanos luego de ponerlas en sus envases que luego se explicará, se colocan en cajas de cartón (fondo + tapa + cartulina). La caja de cartón poseen orificios para que circule el aire frio.
·         Envase.- Se colocan en fundas plásticas, el más usado es al vacío con el propósito de disminuir la respiración de la fruta durante el transporte.


Exportación
·     País de exportación.- En nuestro caso vamos a exportar a Bélgica, debido a que el valor unitario es mayor en dicho país que en otros partes del mundo a donde se exporta, como lo muestra en el siguiente cuadro.

Fuente: Calculos de CCI basadas en estadísticas de Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI)

Análisis FODA del plátano orgánico

·         Fortalezas:
o   Poseer buenas condiciones geológicas, geográficas y climatológicas para el cultivo de plátanos
o   El Estado fomenta el desarrollo del plátano orgánico mediante políticas comerciales que incluyen capacitaciones en la producción.
o   Por el tipo de cadena productiva que posee el país, los precios son más competitivos, ya que el costo del productor en el Perú es menor debido a que solo cubre el costo de producir del producto mas no de empaquetar.

·         Oportunidades:
o   Posible TLC con Unión Europea.
o   Aprovechamiento de los países que no producen plátano como los que exportamos actualmente. Por ejemplo: Bélgica, Países Bajos, entre otros.

·         Debilidades:
o  La infraestructura de riego está deteriorado y la de drenaje no es suficiente, inclusive debido a las lluvias se empoza el agua, lo cual interfiere en la calidad del plátano.
o  La infraestructura vial es regular, aunque el transporte del centro de producción hasta la zona de empaque a veces se ve afectado por la época de lluvias, la que es de Enero a Marzo.

·         Amenazas:
o   Competencia fuerte en el sector como lo es Ecuador.
o   Altos estándares de calidad que solicitan algunos países para poder ingresar a sus mercados.

PREPARACIÓN


Marcado de la caja:




Embalaje:
El embalaje es uno de los componentes más importantes en la cadena de preservación del producto. El banano orgánico es muy sensible a la manipulación. Es por ello, se debe tener en cuenta las siguientes  pautas para tener una protección adecuada del producto:
Embalado en cartón corrugado.
Con la funda  o bolsa de plástico se envuelve todo el plátano.
Además, cada caja debe contener en la parte inferior (fuera del bolso de vacío) la espuma del PE  .


 Parte exterior:
Caja de cartón triple corrugado con una serie de orificios para que este ventilada la carga con un peso aprox. De 18.3kg.




Marca estándar o principal:
 Nombre del importador: Target Hipermarket 
 Nombre del exportador: B - Orgánica

Puerto Amberes Bélgica
bulto 1
Marcas de información:
       Peso Bruto:  18.3 kilogramos
       País de origen: Perú
                       

Unitarizacion:
Al ser un producto perecible se debe trasladar en un contenedor refrigerado para que conserve la temperatura  adecuada para la preservación del producto.
 Peso neto de los plátanos: 18.3 kilogramos por la caja
Temperatura: + 14 oC   
 Manos por la caja:                       Manos grandes 4-5-6            
                                                   Pequeñas manos 7-8-9
Longitud de la fruta: Manos grandes 7.5 pulgadas                  
                                 Pequeñas manos 6.5 pulgadas
  Peso por la mano:                Manos grandes 1.8-4.0 kilogramos         Pequeña variable de las manos hasta 2.0 kilogramos
Dimensiones de la caja:
20 m (largo)* 51 m(ancho) *34 m (alto) 
Peso total de la carga (1475 cajas): 26.992 tn
Volumen de la carga: 51.153 m3
  •     Cantidad que ordena:         1 x 40 '
  •     Contenedor: 40 pies Refrigerado                     
  •     No. de cartones:   1475 por el envase  de 40 ' HC


Manipuleo:
Se debe tener cuidado al trasladar la mercadería, se debe evitar dejar caer las cajas ya que se puede afectar el banano orgánico. Además, la carga debe estar unitarizada para que asi no exista probabilidad de caída de la caja.
Se debe revisar la calidad de la carga, se debe evitar los golpes, abultaduras en las cajas corrugadas. Además, la caja no debe encontrarse húmeda o mojada y deben estar totalmente  cerrada.
Asimismo, se debe tener cuidado en el manipuleo manual ya que se puede forzar la carga y esta puede ser dañada generando un mal transporte del banano orgánico.

MODO DE TRANSPORTE INTERNACIONAL DE CARGA Y LA RAZÓN DE LA ELECCIÓN 
El modo de transporte internacional de carga a utilizar para esta carga es el del transporte marítimo. Debido a que el volumen de nuestra carga es considerable; además, nos permite mover grandes volúmenes a un menor costo y tener gran flexibilidad con respecto al tamaño del buque donde queremos que nuestra mercancía sea embarcada. Pero la razón principal es que este medio de transporte internacional permite recorrer grandes distancias.Sin embargo, cabe resaltar que los bananos pueden ser transportados tanto por vía marítima como vía aérea. Si se presentara un pedido de suma urgencia o muestras de nuestro producto, con cualquiera de nuestros destinos, por un tema de tendencia o moda se prefiere el transporte aéreo para este tipo de carga por ser más rápido. Sin embargo, cuando no se trabaje con pedidos de este tipo, se utilizan el transporte marítimo porque el valor del flete es mucho menor y esto conllevara a la competitividad de nuestro producto. Además, de ser transporte marítimo el tipo de carga, perecible, de nuestro producto nos obliga a que su transporte sea en contenedores refrigerados ya sea de 20’, 40’ o high cube 40’ según sea el pedido.




Comparación de los dos costos:



Empresa Transportista escogida:

Se utilizara la compañía RUSH TRANSPORT DEL PERÚ por dos factores:
1.     cuestiones de competitividad con respecto al flete ya que nos generara una ventaja competitiva en comparación en los costos.
2.     Por la calidad de servicio que ofrece ya que tiene un buen servicio al cliente.





Entidades prestadoras de servicio que intervienen en la cadena.

Para poder realizar el envío de los plátanos a Bélgica se requiere transporte interno, seguro y almacenaje aparte del costo del transporte marítimo escogido.
Entre las empresas de transporte interno que tengan camiones adaptados para carga perecible se encuentran:
·         Logistica Intermodal del Perú
·         Empresa de transporte Shalom Empresarial
·         Empresa Cargy S.A.C.
·         Z- group S.A.C.
·         Soserval
De las cuales por cuestiones de calidad de servicio para un mayor cuidado de esta carga perecible, se considera una buena opción la empresa Logística Intermodal Perú, debido a que poseen seguros para sus camiones y contenedores. Asimismo, son una empresa que tiene acceso a ENAPU y DP World.
Con respecto a los almacenajes. Se puede considerar las siguientes dos opciones:
·         Logicorp
·         Indupark

Si de agencias de aduanas se habla, las siguientes son dos buenas alternativas:
·         Lumen SAC agencia de aduanas
·         Agentes profesionales de aduanas SAC
En cuanto al transporte marítimo, tal como se señalo en la cotización tenemos 4 opciones, las cuales son:
·         Krystal Logistic
·         Rush Transport del Perú
·         Inca Lines
·         Roa Perú S.A.C.
De las empresas de transporte antes mencionadas se escogió a Rush Transport del Perú, debido a que según las cotizaciones es el que nos ofrece el menor costo de transporte de la mercadería. Nos basamos en el costo para la elección del transporte, puesto que esto nos ofrecería una ventaja en cuestión de costos.
Las empresas de seguros de la mercadería son las siguientes:
·         Graña Asociados Corredores de seguros SAC
·         Marsh
·         La protectora
·         MAPFRE


Seguro de Transporte Internacional

BIBLIOGRAFIA

-          MAPFRE (consulta: 16 de Junio) (www.mapfre.com) Página de la empresa de seguros MAPFRE

-          MINCETUR (consulta: 28 de Mayo) (www.mincetur.gob.pe/comercio/otrospenx/pdfs/banano/organico.pdf) Página de MINCETUR en la que describen las investigaciones del banano.

-          TRADEMAP (consulta: 28 de Mayo) (www.trademap.org) Buscador de importaciones y exportaciones de los diversos países.

-          SIICEX (consulta: 27 de Mayo) (www.siicex.gob.pe) Portal dedicado a detallar las exportaciones nacionales.

-        www.portalfruticola.com) Página encargada de dar apreciaciones acerca de la producción nacional.

-       http://www.datosperu.org/peru-rush-transport-del-peru-sac.php) Página dedicada a dar información acerca de diversas empresas de distintos rubros.