INTEGRANTES
- Kevin Huarca Guevara
- Samy Moreno Escudero
- Claudia Ortiz de Orué
- Evelyn Salas Alfaro
DESCRIPCIÓN DEL
PRODUCTO
Plátano Orgánico
·
Información básica:
o
El banano orgánico es el cuarto cultivo más
importante en el Perú. Constituye una parte fundamental de la dieta diaria de muchos países
tropicales y subtropicales. Con altos contenidos de nutrientes esenciales para
nuestros organismos, lo cual se detalla a continuación.
Fuente: Siicex
Aparte de ser una fruta muy buena para la salud, es una de la más
demandada por el mercado exterior. Actualmente exportamos a Estados Unidos,
Bélgica, Países Bajos, Japón, Alemania y Ecuador.
Partida
arancelaria
|
Descripción
arancelaria
|
08030012
|
Bananas o plátanos tipo canvedish
valery fresco
|
o
Nombre comercial: Banana Orgánica
o Nombre científico: Musa acuminata (grupo AAA) /
Musa paradisiaca, Musa cavendishii
o
Nombre común: Banana Orgánica
o
Zonas de producción: Tumbes y Piura
o Costos de producción: Los productores percibe un
precio en chacra de $ 0.11 y $ 0.12, 40% menor al precio que tienen en Ecuador,
debido a que en dicho país los productores agregan valor a los bananos con el
empaquetado. La realidad en nuestro país es que los productores corren con los costos
de producción, mientras que los costos de proceso de cosecha y el de
empaquetado lo cubren las empresas exportadoras.
CADENA PRODUCTIVA DEL PLÁTANO
ORGÁNICA
·
Tipo de carga.- Carga perecible. Se va a ser unitarizada,
Paletizada. Esto debido a que a los paquetes de plátanos luego de ponerlas en
sus envases que luego se explicará, se colocan en cajas de cartón (fondo + tapa
+ cartulina). La caja de cartón poseen orificios para que circule el aire frio.
·
Envase.- Se colocan en fundas plásticas, el más
usado es al vacío con el propósito de disminuir la respiración de la fruta
durante el transporte.
Exportación
· País de exportación.- En nuestro caso vamos a
exportar a Bélgica, debido a que el valor unitario es mayor en dicho país que
en otros partes del mundo a donde se exporta, como lo muestra en el siguiente
cuadro.
Fuente: Calculos de CCI basadas en
estadísticas de Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI)
Análisis FODA del plátano
orgánico
·
Fortalezas:
o
El Estado fomenta el desarrollo del plátano
orgánico mediante políticas comerciales que incluyen capacitaciones en la
producción.
o
Por el tipo de cadena productiva que posee el
país, los precios son más competitivos, ya que el costo del productor en el
Perú es menor debido a que solo cubre el costo de producir del producto mas no
de empaquetar.
·
Oportunidades:
o Posible TLC con Unión Europea.
o
Aprovechamiento de los países que no producen
plátano como los que exportamos actualmente. Por ejemplo: Bélgica, Países
Bajos, entre otros.
·
Debilidades:
o La
infraestructura de riego está deteriorado y la de drenaje no es suficiente,
inclusive debido a las lluvias se empoza el agua, lo cual interfiere en la
calidad del plátano.
o La
infraestructura vial es regular, aunque el transporte del centro de producción
hasta la zona de empaque a veces se ve afectado por la época de lluvias, la que
es de Enero a Marzo.
·
Amenazas:
o
Competencia fuerte en el sector como lo es
Ecuador.
o
Altos estándares de calidad que solicitan
algunos países para poder ingresar a sus mercados.
Embalaje:
El
embalaje es uno de los componentes más importantes en la cadena de preservación
del producto. El banano orgánico es muy sensible a la manipulación. Es por
ello, se debe tener en cuenta las siguientes
pautas para tener una protección adecuada del producto:
Embalado
en cartón corrugado.
Con la
funda o bolsa de plástico se envuelve
todo el plátano.
Además,
cada caja debe contener en la parte inferior (fuera del bolso de vacío) la
espuma del PE .
Parte exterior:
Caja
de cartón triple corrugado con una serie de orificios para que este ventilada
la carga con un peso aprox. De 18.3kg.
Marca
estándar o principal:
Nombre del importador: Target Hipermarket
Nombre del exportador: B - Orgánica
Nombre del exportador: B - Orgánica
Puerto Amberes Bélgica
bulto
1
Marcas
de información:
• Peso Bruto: 18.3
kilogramos
• País de origen: Perú
Unitarizacion:
Al
ser un producto perecible se debe trasladar en un contenedor refrigerado para
que conserve la temperatura adecuada
para la preservación del producto.
Peso
neto de los plátanos: 18.3 kilogramos por la caja
Temperatura: + 14 oC
Manos por la
caja:
Manos grandes 4-5-6
Pequeñas manos
7-8-9
Longitud de la fruta: Manos
grandes 7.5
pulgadas
Pequeñas manos 6.5 pulgadas
Pequeñas manos 6.5 pulgadas
Peso por la mano:
Manos grandes 1.8-4.0
kilogramos Pequeña variable de las manos hasta 2.0
kilogramos
Dimensiones de la caja:
20 m (largo)* 51 m(ancho) *34 m (alto)
Peso total de la carga (1475 cajas): 26.992 tn
Volumen de la carga: 51.153 m3
Dimensiones de la caja:
20 m (largo)* 51 m(ancho) *34 m (alto)
Peso total de la carga (1475 cajas): 26.992 tn
Volumen de la carga: 51.153 m3
- Cantidad que ordena:
1 x 40 '
- Contenedor: 40 pies Refrigerado
- No. de
cartones: 1475
por el envase de 40 ' HC
Manipuleo:
Se
debe tener cuidado al trasladar la mercadería, se debe evitar dejar caer las
cajas ya que se puede afectar el banano orgánico. Además, la carga debe estar
unitarizada para que asi no exista probabilidad de caída de la caja.
Se
debe revisar la calidad de la carga, se debe evitar los golpes, abultaduras en
las cajas corrugadas. Además, la caja no debe encontrarse húmeda o mojada y
deben estar totalmente cerrada.
Asimismo,
se debe tener cuidado en el manipuleo manual ya que se puede forzar la carga y
esta puede ser dañada generando un mal transporte del banano orgánico.
MODO DE TRANSPORTE INTERNACIONAL DE CARGA Y LA RAZÓN DE LA ELECCIÓN
El modo de transporte
internacional de carga a utilizar para esta carga es el del transporte marítimo. Debido a que el volumen de nuestra carga es considerable; además, nos
permite mover grandes volúmenes a un menor costo y tener gran flexibilidad con
respecto al tamaño del buque donde queremos que nuestra mercancía sea
embarcada. Pero la razón principal es que este medio de transporte
internacional permite recorrer grandes distancias.Sin embargo, cabe resaltar que
los bananos pueden ser transportados tanto por vía marítima como vía aérea. Si
se presentara un pedido de suma urgencia o muestras de nuestro producto, con
cualquiera de nuestros destinos, por un tema de tendencia o moda se prefiere el
transporte aéreo para este tipo de carga por ser más rápido. Sin embargo,
cuando no se trabaje con pedidos de este tipo, se utilizan el transporte
marítimo porque el valor del flete es mucho menor y esto conllevara a la
competitividad de nuestro producto. Además, de ser transporte
marítimo el tipo de carga, perecible, de nuestro producto nos obliga a que su
transporte sea en contenedores refrigerados ya sea de 20’, 40’ o high cube 40’
según sea el pedido.
Comparación de los dos costos:
Empresa Transportista escogida:
Se utilizara
la compañía RUSH TRANSPORT DEL PERÚ por dos factores:
1.
cuestiones de competitividad con respecto al flete ya que nos
generara una ventaja competitiva en comparación en los costos.
2. Por la calidad de servicio que ofrece ya que tiene un buen servicio al
cliente.
Entidades prestadoras de
servicio que intervienen en la cadena.
Para poder realizar el envío de los plátanos a Bélgica se
requiere transporte interno, seguro y almacenaje aparte del costo del
transporte marítimo escogido.
Entre las empresas de transporte interno que tengan camiones
adaptados para carga perecible se encuentran:
·
Logistica Intermodal del Perú
·
Empresa de transporte Shalom Empresarial
·
Empresa Cargy S.A.C.
·
Z- group S.A.C.
·
Soserval
De las cuales por cuestiones de calidad de servicio para un
mayor cuidado de esta carga perecible, se considera una buena opción la empresa
Logística Intermodal Perú, debido a que poseen seguros para sus camiones y
contenedores. Asimismo, son una empresa que tiene acceso a ENAPU y DP World.
Con
respecto a los almacenajes. Se puede considerar las siguientes dos opciones:
·
Logicorp
·
Indupark
Si
de agencias de aduanas se habla, las siguientes son dos buenas alternativas:
·
Lumen SAC agencia de aduanas
·
Agentes profesionales de aduanas
SAC
En
cuanto al transporte marítimo, tal como se señalo en la cotización tenemos 4
opciones, las cuales son:
·
Krystal Logistic
·
Rush Transport del Perú
·
Inca Lines
·
Roa Perú S.A.C.
De
las empresas de transporte antes mencionadas se escogió a Rush Transport del Perú,
debido a que según las cotizaciones es el que nos ofrece el menor costo de
transporte de la mercadería. Nos basamos en el costo para la elección del transporte,
puesto que esto nos ofrecería una ventaja en cuestión de costos.
Las
empresas de seguros de la mercadería son las siguientes:
·
Graña Asociados Corredores de
seguros SAC
·
Marsh
·
La protectora
·
MAPFRE
Seguro de Transporte Internacional
BIBLIOGRAFIA
-
MAPFRE (consulta: 16 de Junio) (www.mapfre.com) Página de la empresa de
seguros MAPFRE
-
MINCETUR (consulta: 28 de Mayo) (www.mincetur.gob.pe/comercio/otrospenx/pdfs/banano/organico.pdf)
Página de MINCETUR en la que describen las investigaciones del banano.
-
TRADEMAP (consulta: 28 de Mayo) (www.trademap.org) Buscador de importaciones
y exportaciones de los diversos países.
-
SIICEX (consulta: 27 de Mayo) (www.siicex.gob.pe) Portal dedicado a
detallar las exportaciones nacionales.
- www.portalfruticola.com) Página
encargada de dar apreciaciones acerca de la producción nacional.
- http://www.datosperu.org/peru-rush-transport-del-peru-sac.php)
Página dedicada a dar información acerca de diversas empresas de distintos
rubros.